Иногда впечатление от вина складывается мгновенно: вскрываешь бутылку и видишь сценарий вечера, который можно повторять. Так зашёл этот вечер с двумя каберне совиньонами, один из Болгери и один — из крымской Бельбек-коллекции. В первом — ощущение мягкости и ночной лесной глубины, во втором — классика гибкости и плотной окраски ягод.
Adeo Bolgheri Rosso 2018 года раскрывается постепенно: кожица и специи в первом дуэте, затем — ягоды и землистые нотки. Танин держит за руку, но не давит. Уже на второй день напиток звучит ровнее, баланс ягоды и кожи становится заметнее, кислинка не мешает общему ощущению, а придает завершённости. Пробка с маркировкой Diam10, хранение — спокойное. Долгое послевкусие с легкой тягой к красному крыжовнику и шоколадной интонацией. В итоге выходит впечатление вина, которое может прибавлять со временем и стоит своих денег, особенно при условии продолжительного хранения до двух-трёх лет.
Бельбек Резерв Каберне Совиньон 2019 года выглядит как классика: в аромате сбалансированная мягкость, смородина и темная ягода, легкие землистые ноты дуба. Вкус — мягкость и бархатистость, танин — бархатный, сдержанный, но присутствующий. Послевкусие долгое, кислинка выразительная, но не перевешивает структуру. Со временем вино становится ещё полнее и спрессованнее, хотя хранение до трёх лет не обязательно сильно изменит характер. В конце дегустации отмечается, что оба образца требуют времени и внимания к температуре: вино нагрето до комнатной температуры, и танины становятся заметнее.
Общая мысль вечерняя — бутылки разной географии показывают, как итальянская супертоскана и классический каберне из Крыма могут дополнять друг друга в одной кухонной временной шкале. Оба образца предлагают баланс и характер, но каждый находит свой уголок в памяти дегустатора, а потенциал доработки ощущается явно.
Результат прост: оба вина держат обещание манящим образом, и с учётом цены оба варианта остаются достойными внимания тем, кто любит спокойную, осознанную дегустацию без лишних эффектов. В итогах оба образца тянут на 90+ баллов, но каждый по-своему: один — за характер и глубину, другой — за баланс и плавность сцепления компонентов.
