Легко представить вечернее блюдо, которое объединяет уют кухни и простые ингредиенты. Мягкая масса из картофеля и кабачков держится за счёт сыра и зелени, образуя плотные шарики с ароматом чеснока и укропа.
Основой становятся нарезанный картофель и натёртый кабачок, тщательно отжатый, чтобы масса держала форму. В смесь добавляют брынзу и зелень, а также чеснок для яркости вкуса. Яичные белки связывают массу, желтки остаются на потом — они придают поверхности тефтелей золотистую корочку.
Форму для запекания слегка смазывают маслом, тефтели равномерно размещают на противне и запекают до лёгкого подрумянивания. Покрытые желтком и сырной крошкой шарики выглядят аппетитно и держат форму даже после подачи.
Готовые тефтели подаются горячими, с лёгкой сметаной и зеленью. Это простое, сытное и понятное блюдо, которое укладывается в вечернюю рутину и оставляет ощущение тепла на тарелке.
