Салат с запеченным картофелем и свининой — это идеальный выбор для тех, кто ищет сытное и ароматное блюдо без лишних сложностей. Сегодня расскажем, как его легко приготовить, чтобы порадовать себя и близких.
Ингредиенты для салата
- Картофель — 7-8 средних клубней.
- Свинина (лопатка или корейка) — 400-500 граммов.
- Красный лук — 1 головка.
- Уксус 9% — 1 столовая ложка.
- Паприка (копченая, если хочется) — 1 чайная ложка.
- Прованские травы — 1 чайная ложка.
- Укроп — небольшой пучок.
- Растительное масло — по необходимости.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
1. Свинину промыть и положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне до готовности. 2. Во время варки мяса подготовить картофель: его нужно очистить, порезать на дольки и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. 3. В миске смешать картофель с солью, паприкой, прованскими травами и столовой ложкой растительного масла. 4. Разогреть духовку до 200°C, противень застелить пергаментом и выложить картофель в один слой. Запекать 30-35 минут до золотистой корочки. 5. Пока картофель запекается, очистить лук и нарезать его полукольцами. Залить уксусом и кипятком, оставить мариноваться на 10-15 минут. 6. Остывшую свинину нарезать небольшими кусочками, укроп мелко порезать. Лук откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего маринада. В салатник выложить картофель, свинину и маринованный лук. Заправить растительным маслом и аккуратно перемешать. Сверху посыпать укропом для вкуса.
Этот салат можно дополнить майонезом, но стоит попробовать его в оригинальном виде — он очень вкусный и сытный. Приятного аппетита!
