Этот пирог станет настоящим кулинарным украшением любого осеннего стола, сочетая в себе нежную творожную начинку и фруктовую кислинку яблок. Его приготовление не займет много времени, а основная трудность – это лишь очистка и нарезка ингредиентов.
Ингредиенты для пирога
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Сахар (по 0,5 стакана в тесто и начинку) – 1 стакан
- Сливочное масло – 180 грамм
- Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) – 5 штук
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Творог (жирность от 2% до 9%) – 750 грамм
- Яблоки (кисло-сладкие сорта предпочтительнее) – 3 штуки
- Крахмал картофельный – 4 ч. л.
- Корица – по вкусу
Приготовление теста и начинки
Для начала нужно подготовить тесто. Яйцо соединяется с половиной стакана сахара, затем добавляется масло, предварительно размягченное до комнатной температуры. В эту смесь вводится мука и разрыхлитель, не забывая про щепотку соли. Все тщательно перемешивается до получения однородного теста. По желанию, можно воспользоваться кухонным комбайном для удобства.
Тесто раскладывают в смазанную форму, стараясь создать тонкий слой. Далее приступают к творожной начинке. Творог соединяется с оставшимся сахаром, крахмалом и яйцами. Чем больше яиц добавлено, тем более воздушной получится начинка.
Финальные штрихи
Теперь очередь за яблоками. Их очищают от кожуры, вырезают сердцевину и нарезают тонкими дольками. Эти ломтики красиво размещаются в творожной массе, оставляя небольшие промежутки между ними. Для усиления аромата и вкусовых качеств все посыпают корицей.
Форму отправляют в предварительно разогретую духовку и выпекают около часа на умеренном огне. Для проверки готовности можно использовать деревянную палочку: если она выходит сухой, пирог готов, однако некоторые крупинки творога могут остаться. После выпечки пирогу рекомендуется остыть в форме, чтобы начинка «схватилась», что поможет ему сохранить форму при нарезке. Этот рецепт — отличный способ наполнить дом уютом и ароматом осени.
