Мир кулинарии полон удивительных историй, и одна из них связана с французским луковым супом, который пришел к нам из бедных парижских районов. Этот суп просто создан, чтобы согреть душу, и его уникальный вкус делают даже самые простые ингредиенты настоящим кулинарным шедевром, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Секретный ингредиент — лук
Для создания этого изысканного блюда потребуется всего несколько ингредиентов, но основным является, конечно, лук. Этот традиционный продукт, знакомый всем с детства, становится основой невероятно насыщенного и ароматного супа. Если в холодильнике царит пустота и не хватает ресурсов для полной трапезы, не стоит отчаиваться — с этим супом можно провести несколько часов на кухне и в итоге получить нечто настоящее.
Ингредиенты для супа:
- 5 крупных луковиц
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 800 мл говяжьего бульона
- 100 мл белого сухого вина
- 1 ч. ложка муки
- Половина багета
- 50 г сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
Творческий процесс приготовления
Первым делом необходимо тщательно подготовить лук. Его следует нарезать не обычными полукольцами, а кольцами, чтобы сокоотделение происходило более активно. Чем дольше и внимательнее обжаривается лук, тем мягче и сладостнее будет вкус супа. Процесс жарки займет от двух до трех часов — это гарантирует золотистый оттенок и насыщенный аромат.
По завершении обжаривания, лук следует соединить с мукой и слегка поджарить, после чего добавить белое вино. Дать ему выпариться почти наполовину, затем влить бульон и довести до кипения. Многочисленные слои аромата, благодаря дополнительным специям, станут изюминкой этого лакомства.
Суп стоит подавать горячим, обязательно с подсушенными хлебцами и тертым пармезаном. Это традиционное французское угощение станет настоящим кульминационным моментом любого ужина!
