Вкусные минуты: готовим тори-кацу за 15 минут

Неповторимый вкус японской кухни

Тори-кацу это аппетитное японское блюдо, схожее с шницелем, но с уникальными акцентами восточной кухни. Оно готовится очень быстро буквально за 15 минут! Это идеальный способ порадовать себя и близких ярким вкусом и легкостью приготовления.

Ингредиенты для двух порций

• Куриное филе 2 штуки
• Яйцо 1 штука
• Соль 0.5 чайной ложки
• Сахар 0.5 чайной ложки
• Мука 0.5 стакана
• Сухари панко 0.5 стакана
• Молотый перец по вкусу
• Масло для жарки
• Соус для подачи (например, тонкацу или терияки), кунжут для украшения

Для дополнительного вкуса можно использовать домашние сухари панко, сделанные из хлеба, например, тыквенного, что придаст блюду необычный цвет и текстуру.

Приготовление тори-кацу

Первым шагом нарезать куриное филе на пластины толщиной около 1 см. Чтобы добиться равномерной толщины, можно слегка отбить их. Затем смесь соли и сахара равномерно распределить по мясу и оставить на некоторое время, добавив молотый перец по вкусу.

Далее в глубоких тарелках подготовить муку, панко и взбитое яйцо. Сначала обвалять куриное филе в муке, затем окунуть в яичный льезон и завершить обсыпкой панко. Для лучшего прилипания можно слегка потрясить тарелку.

Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить филе и жарить около 3 минут до золотистой корочки, перевернуть и готовить еще 2 минуты. Важно следить за температурой, чтобы не пересушить курицу. После жарки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Филе можно нарезать поперек, придавая кусочкам аппетитный вид. В качестве гарнира идеально подойдут вареный рис или лапша. Перед подачей полить соусом и украсить кунжутом или зелёным луком.