Кулинарный мир радует разнообразием рецептов, а одним из них, несомненно, является курица по-венгерски. Это блюдо, созданное из доступных ингредиентов, способно превратить любое застолье в праздник. Рассмотрим, как приготовить это аппетитное блюдо в несколько простых шагов, сообщает канал "Что приготовить".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Куриные бёдра с кожей - 6 шт.
- Сливочное масло - 30 г.
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Помидоры среднего размера - 3 шт.
- Паприка (желательно копченая) - 1 ст. л.
- Пшеничная мука - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Петрушка или кинза - небольшой пучок.
Приготовление шаг за шагом
Для начала, следует взять сковороду с толстым дном и разогреть её на среднем огне. Внутрь добавить сливочное масло и дождаться его полного растопления. Куриные бёдра облить солью со всех сторон, после чего выложить их на сковороду кожей вниз. Обжаривать около 5-7 минут до золотистой корочки, а затем перевернуть и поджаривать ещё до того же состояния с другой стороны.
Когда бёдра будут готовы, их нужно аккуратно убрать на тарелку, а в сковороду добавить нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Лук должен стать мягким и прозрачным — следите, чтобы он не подгорел. Далее, возьмите красный перец и натрите его на крупной тёрке, добавив к луку и чесноку. Пусть смесь готовится до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага.
Пока перец тушится, подготовьте помидоры: их следует разрезать пополам и натереть, оставив кожицу. Как только лишняя жидкость испарится, добавьте в сковороду паприку и муку, интенсивно перемешивая 30-40 секунд. После этого введите томатное пюре, добавив соль и сахар. Тщательно перемешайте и верните обжаренные бёдра обратно в сковороду.
Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 40 минут. Примерно через 20 минут стоит заглянуть под крышку и перевернуть курицу. По истечении времени добавьте лавровый лист и нарезанную зелень. Дайте настояться ещё 10 минут перед подачей. Блюдо отлично сочетается как с картофельным пюре, так и с отварным рисом, который впитает в себя восхитительный соус.
Приятного аппетита!
