Курица по-венгерски: простой рецепт для уютного ужина

Кулинарный мир радует разнообразием рецептов, а одним из них, несомненно, является курица по-венгерски. Это блюдо, созданное из доступных ингредиентов, способно превратить любое застолье в праздник. Рассмотрим, как приготовить это аппетитное блюдо в несколько простых шагов, сообщает канал "Что приготовить".

Ингредиенты для восхитительного блюда

• Куриные бёдра с кожей - 6 шт.
• Сливочное масло - 30 г.
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Помидоры среднего размера - 3 шт.
• Паприка (желательно копченая) - 1 ст. л.
• Пшеничная мука - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Петрушка или кинза - небольшой пучок.

Приготовление шаг за шагом

Для начала, следует взять сковороду с толстым дном и разогреть её на среднем огне. Внутрь добавить сливочное масло и дождаться его полного растопления. Куриные бёдра облить солью со всех сторон, после чего выложить их на сковороду кожей вниз. Обжаривать около 5-7 минут до золотистой корочки, а затем перевернуть и поджаривать ещё до того же состояния с другой стороны.

Когда бёдра будут готовы, их нужно аккуратно убрать на тарелку, а в сковороду добавить нарезанный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Лук должен стать мягким и прозрачным следите, чтобы он не подгорел. Далее, возьмите красный перец и натрите его на крупной тёрке, добавив к луку и чесноку. Пусть смесь готовится до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага.

Пока перец тушится, подготовьте помидоры: их следует разрезать пополам и натереть, оставив кожицу. Как только лишняя жидкость испарится, добавьте в сковороду паприку и муку, интенсивно перемешивая 30-40 секунд. После этого введите томатное пюре, добавив соль и сахар. Тщательно перемешайте и верните обжаренные бёдра обратно в сковороду.

Закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите в течение 40 минут. Примерно через 20 минут стоит заглянуть под крышку и перевернуть курицу. По истечении времени добавьте лавровый лист и нарезанную зелень. Дайте настояться ещё 10 минут перед подачей. Блюдо отлично сочетается как с картофельным пюре, так и с отварным рисом, который впитает в себя восхитительный соус.

Приятного аппетита!